Las nueces rojas son una variedad de nuez inglesa especializada, que presenta un color rojo oscuro intenso y un rico sabor a nuez. Repletas de omega-3, estas nueces ricas en nutrientes son una excelente adición a su dieta. Perfecto para mezclar con cualquier ensalada y puede usarse para reemplazar las nueces normales para darle más color. Con un sabor rico y mantecoso, las nueces rojas inglesas son una nuez fantástica y única cultivada en California que puedes usar para sorprender a tus invitados mientras agregas sabor, color, proteínas y textura a tu plato.
De la Bertagna Nut Company:
"Las nueces rojas no están modificadas genéticamente. En cambio, se crearon utilizando métodos naturales de injerto de nueces persas de piel roja en nueces inglesas más grandes y cremosas. Para conservar su color rojo, deben pelarse a mano. El descascarado mecánico hace que la capa roja sin brillo y astillas. Estas nueces son de mayor tamaño y las cáscaras son un poco más duras que otras variedades de nueces, mientras que sus árboles crecen más lentamente. Dado que hay cantidades limitadas de árboles productores, estas raras nueces actualmente solo se encuentran en tiendas de alta gama. algunos mercados de agricultores y en línea.
La nuez roja, también conocida como nuez de Livermore, fue desarrollada en 1991 en la Universidad de California, Davis. Los científicos de la universidad obtuvieron una rara variedad de nuez de la colección del Instituto Nacional de Investigación Agrícola de Francia. A través de un experimento de polinización controlada con una variedad de nogal estándar, se creó la nuez roja Livermore".