Los propietarios de jardines suelen acabar con un exceso de verduras cuando llega el momento de cosechar, y el mismo problema se aplica a los amantes de las mermeladas. ¿Tienes fila tras fila de mermelada escondida en tu despensa?
Puedes regalarlos a amigos, familiares y compañeros de trabajo, pero aún así, probablemente tendrás demasiada mermelada. Entonces, ¿qué puedes hacer con él? Hay un número limitado de veces en las que puedes comer tostadas.
¡Explore estas formas creativas para que los envasadores utilicen un frasco de mermelada y aprenda a crear mermelada!
Acompañar Queso
¿Sabías que el queso y la mermelada se complementan? ¡Ellas hacen! A menudo encontrarás compota, gelatina o mermelada en las tablas de quesos de los restaurantes porque el sabroso sabor a nuez del queso equilibra la dulzura de la fruta.
Paletas de hielo
Durante estos últimos días cálidos del otoño, puedes invitar a tu familia a disfrutar de paletas heladas caseras. Agregue agua a la mermelada para que tenga una consistencia más fina y viértala en moldes para paletas.
Helado
Mientras estamos en tu congelador, también puedes mejorar tu juego de helado en casa. ¡Convierte el helado de vainilla normal en un helado de fresa con una lata de mermelada!
Panqueques
¿Tal vez quieras panqueques, pero algo un poco diferente al jarabe de arce habitual para verter encima? Agrega agua a tu mermelada favorita y redúcela en la estufa para crear un delicioso almíbar.
Torta de frutas
Las fresas frescas para la tarta siempre son excelentes, pero usar mermelada de fresa podría ser incluso mejor. Dóblalo en la masa o extiéndelo entre las capas.
Queso asado
¿Recuerdas lo que dijimos antes sobre el queso? Untar mermelada dentro de un queso asado puede agregar una profundidad de sabor completamente nueva.
Rellenas tostadas francés
Prepara un sándwich de mermelada sobre un pan tierno como el brioche. Batir la leche, los huevos y la vainilla en un bol y sumergir todo el sándwich en la mezcla de huevo. Colócalo en una sartén para cocinar y estarás a punto de descubrir algo increíble.
Postres
Básicamente, puedes realzar cualquier postre con una cucharada de mermelada encima. La panna cotta, el pastel o incluso los brownies pueden alcanzar un nuevo nivel.
Cócteles
Haga que la hora del cóctel vuelva a ser deliciosa y agite mermelada con sus licores favoritos para crear cócteles divertidos. La mermelada de melocotón y el whisky crean un cóctel veraniego perfecto, mientras que los arándanos y la ginebra te ayudarán a aclimatarte al otoño.
Salsa de carne
También puedes usar mermelada cuando estés desglasando una sartén después de cocinar filetes o chuletas de cerdo. Reduzca la mermelada con vino tinto para una cena verdaderamente deliciosa.
queso Brie
Nuevamente, aquí estamos con la combinación de queso y mermelada: ¡simplemente funciona! Cubra una porción de brie cremoso con una cucharada o dos de mermelada, envuélvalo todo en masa filo y hornéelo en el horno para obtener una obra maestra indulgente.
Yogur
¿Por qué comprar yogur con sabor a fruta en la tienda cuando puedes preparar el tuyo propio fácilmente? Mejora el yogur de vainilla o griego con un poco de tu mermelada favorita.
¿Qué es la mermelada enlatada?
El enlatado de mermelada es un proceso de conservación que consiste en colocar la fruta en un frasco de vidrio y hacerlo hermético hirviéndolo o robándolo. Es un proceso que intimida incluso a los mejores cocineros porque la idea de hervir frascos de vidrio parece contradictoria para mantenerse seguro en la cocina. Pero tendrás frascos de mermelada increíbles, y a veces demasiados, en tu despensa que pueden durar hasta un año.
Conceptos básicos del enlatado
Puedes enlatar cualquier fruta o verdura siempre que tengas las herramientas adecuadas, como una envasadora. Una envasadora es básicamente una olla grande con una rejilla de metal para sostener los frascos.
Las herramientas para enlatar incluyen:
- toallas
- Temporizador
- Jarras de vidrio
- Tapas de tarros planas con bandas.
- Enlatadora o olla honda
- estante para conservas
- Herramienta para medir el espacio de cabeza o cinta métrica
- pinzas para conservas
Una vez que hayas reunido tus herramientas, debes reunir todos los ingredientes para enlatar. Necesitará varios kilos de frutas, como melocotones, ciruelas o fresas, además de azúcar, jugo de limón y sal.
Consejos de seguridad para enlatar
Antes de comenzar, querrás revisar los frascos y las tapas en busca de grietas, rayones o astillas. Después de calentar los frascos, debes darles tiempo para que se enfríen por completo antes de colocarlos en la encimera de la cocina. El vidrio quedará frágil después de calentarlo y podría agrietarse en la superficie dura. Colóquelos sobre un paño de cocina o una rejilla para enfriar.
Y si bien puedes reutilizar los frascos y las bandas de vidrio, solo puedes usar las tapas una vez. ¿Por qué? Cuando hayas terminado de enlatar la mermelada y abras el frasco para comer su contenido, la tapa se abrirá de golpe y se curvará. Siempre necesitarás una tapa plana para asegurar que el frasco esté sellado herméticamente.
hacer mermelada
Con todas tus herramientas e ingredientes reunidos y teniendo en cuenta los consejos de seguridad, ¡puedes comenzar a enlatar tu mermelada!
Paso uno
Lave bien los frascos, las tapas y las bandas. Luego, coloca los frascos en una olla grande, cúbrelos con agua y cocina a fuego lento. Coloca las tapas y las bandas en otra olla con agua a fuego lento; déjalos hasta que estés listo para usarlos.
Segundo paso
En otra olla, combine la fruta, la sal, el azúcar y el jugo de limón en la estufa a fuego alto.
Paso tres
Una vez que los ingredientes comiencen a hervir, tritúrelos con un machacador de papas y retire la espuma que se acumule en la parte superior.
Paso cuatro
Siga hirviendo, triturando y desnatando durante unos 10 minutos hasta que aparezcan burbujas y la mezcla se adhiera al dorso de una cuchara, pero aún se caiga en trozos grandes. Puedes quitar la piel flotante con un tenedor.
Paso cinco
Saque los frascos del agua caliente con las pinzas para conservas y colóquelos sobre un paño de cocina o una rejilla para enfriar. Con una cuchara o un cucharón, vierta la mermelada caliente en los frascos con un embudo, dejando media pulgada de espacio libre.
Paso seis
Limpia el frasco con otra toalla y retira la tapa y la banda del agua caliente. Primero coloca la tapa y luego aprieta con la banda.
Paso siete
Una vez que hayas llenado y sellado los frascos, colócalos en la rejilla metálica para conservas y colócalos en la olla con agua caliente. Una vez que el agua comience a hervir, programe un cronómetro durante 10 minutos, manteniendo el hervor constante.
Paso ocho
Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una rejilla para enfriar o un paño de cocina. Déjalos enfriar de 12 a 24 horas.
Paso nueve
Una vez que se hayan enfriado, presione el centro de las tapas para ver si el sello está hermético. Si la tapa no se levanta, retira las bandas y ¡ya tendrás mermelada!
Ordenar mermelada en línea
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