Todo sobre las nueces

Por: Amy Sprague

¡Feliz Día Nacional de la Nuez! (5/17) Estamos celebrando las nueces, que no reciben tanto reconocimiento como otros frutos secos... *tos* almendras *tos, tos*

En Sohnrey Family Foods vendemos muchas almendras en nuestra tienda y online. ¡Pero también cultivamos y vendemos nueces !

Las nueces son uno de los alimentos arbóreos más antiguos que se conocen; se remontan al año 7.000 a. C. Las nueces se conocen comúnmente como nueces inglesas, pero son originarias de Persia. Con el tiempo, las nueces se comercializaron en el extranjero y se hicieron populares en todo el mundo. Hoy en día, California cultiva la mayoría de nueces en los Estados Unidos y el Valle Central es donde se encuentran la mayoría de las granjas (¡donde estamos nosotros!).

Cultivar nueces requiere tiempo y paciencia. Cuando un agricultor planta un retoño de nogal, tiene que esperar de 5 a 7 años para que el árbol madure antes de poder cosecharlo. La cosecha de nueces comienza en agosto y se superpone con la cosecha de almendras. Las nueces se desprenden del árbol de manera similar a las almendras y también están encerradas en una cáscara, protegiendo la nuez del interior.

Una nuez tiene dos capas que protegen la nuez. La primera capa es la capa exterior, llamada caparazón del casco y luego, cuando se retira, queda una capa dura debajo. La cáscara dura de una nuez se ha comparado con un cráneo humano duro que protege el cerebro. Los antiguos griegos se referían a las cáscaras de nuez como karyon , que significaba "cabeza".

En Sohnrey Family Foods cultivamos y vendemos nueces inglesas clásicas, pero también vendemos nueces rojas Bertagna . Las nueces rojas son una nuez de alta calidad que tiene una textura más cremosa y un sabor menos amargo que otras nueces.

Datos interesantes sobre las nueces:

1. La Walnut Marketing Board creó el Día Nacional de las Nueces en 1949 para promover las nueces, y casi diez años después, el presidente Eisenhower lo convirtió en día festivo.
2. Las nueces contienen ácidos grasos Omega-3 que son buenos para el cerebro y el corazón.
3. Las nueces estaban reservadas para la realeza en la antigua Persia .
4. Las nueces cultivadas en California representan el 99% del suministro en Estados Unidos.

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