Cosas que no sabías sobre las mantequillas de nueces

La mantequilla de maní ha sido un alimento básico en la despensa durante décadas y no desaparecerá pronto. Pero ¿qué pasa con todas las demás opciones de mantequillas de frutos secos? Si bien es difícil superar el sabor clásico de la mantequilla de maní, hay bastantes otras cremas de nueces que compiten por el puesto número uno. La mantequilla de almendras es uno de los principales contendientes, pero también hay anacardo, avellana y muchos otros que podrían agregar variedad y otros nutrientes a su dieta.

Pero es posible que desee obtener más información sobre estos productos para untar ricos en proteínas antes de considerarlos. Definitivamente hay cosas que no sabías sobre las mantequillas de nueces que podrían influir en tu decisión la próxima vez que prepares un sándwich.

La mayoría de las mantequillas de nueces no están hechas de nueces

"Mantequilla de nueces" es más un término culinario coloquial porque muchas de las cosas a las que nos referimos como nueces son semillas. Las almendras, los anacardos, las nueces pecanas, los pistachos y las macadamias técnicamente entran en la categoría de semillas, mientras que el popular maní es en realidad una legumbre. ¡Solo las avellanas, las castañas y algunas otras cosas son verdaderos frutos secos en términos botánicos! Casualmente, las mantequillas de nueces tampoco contienen mantequilla. Pero no te preocupes. En el mundo culinario, la gente todavía considera que todos estos alimentos son nueces.

Las mantequillas de nueces tienen otros usos culinarios

Las mantequillas de nueces tienen más usos que untarlas sobre una rebanada de pan o unas cuantas galletas saladas. Pueden agregar grasa a los platos si eres vegano o intentas limitar tu consumo de grasas animales. Por ejemplo, puedes sustituir la mantequilla de almendras por mantequilla normal en una receta de panqueques o usar mantequilla de maní en un plato tailandés.

El clima afecta las mantequillas de nueces

Una cosa que probablemente no sabías sobre las mantequillas de nueces es que el cambio climático las afecta. Como ocurre con cualquier alimento de origen vegetal, las condiciones climáticas como sequías e inundaciones pueden afectar significativamente la temporada de cosecha y limitar su cantidad, precio y calidad.

Cada nuez tiene un sabor distinto

Si compara los beneficios para la salud de los frutos secos, descubrirá que a menudo tienen nutrientes similares, como antioxidantes y grasas saludables. Pero sus diferencias se manifiestan en sus gustos. Y sus diversos sabores pueden añadir variedad a los perfiles de sabor de los platos e incluso a los clásicos PB y J. Por ejemplo, las nueces son secas en comparación con las almendras. Y las almendras tienen un sabor ligeramente dulce. Las nueces de macadamia tienen un perfil mantecoso, mientras que las nueces son terrosas.

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