¿Los anacardos son buenos para usted? Esto es lo que debes saber

¿Los anacardos son buenos para usted? Esto es lo que debes saber

Los frutos secos son excelentes fuentes de nutrientes como proteínas y antioxidantes. También son muy versátiles en platos y útiles como refrigerios rápidos. Pero mientras que los cacahuetes y las almendras parecen proliferar en los estantes de las tiendas, otros frutos secos son valores atípicos y un cierto misterio los rodea.

Uno de ellos es el anacardo. ¿Es una semilla o una nuez? ¿De dónde viene? ¿Pueden comerlo las mascotas? ¿Los anacardos son buenos para ti? ¡Esto es lo que debes saber sobre este bocadillo con forma de frijol!

¿Qué son los anacardos?

Los anacardos producen anacardos, por lo que los anacardos se clasifican como semillas. Son originarias de Brasil, pero puedes encontrarlas cultivadas en todo el mundo. Más específicamente, los anacardos crecen en la parte inferior de las manzanas de anacardo o de los frutos de anacardo. La semilla es la única parte comestible, ya que las capas que la rodean son tóxicas si se ingieren o incluso se tocan.

Los anacardos se pelan a mano, ya que al pelarlos mecánicamente se dañan. Debido a esto, los anacardos son más caros que otros frutos secos.

¿Qué tan tóxicos son los anacardos?

El urushiol es un tipo de toxina que se encuentra en la hiedra venenosa y en los anacardos, y puede causar problemas en la piel como picazón, erupciones cutáneas e incluso ampollas. Los anacardos verdaderamente crudos no son seguros para comer. Sin embargo, las semillas que comemos no son tóxicas porque los productores de anacardos las tuestan, lo que quema las toxinas. Es posible que vea anacardos en los estantes de las tiendas con etiquetas que digan "crudos", pero no son realmente crudos; esto simplemente se refiere al proceso utilizado para eliminar las toxinas.

¿Son comestibles las manzanas de anacardo?

Aunque las capas que rodean la semilla de anacardo no son comestibles, aún puedes comer la manzana de anacardo. Están repletas de antioxidantes y tienen un sabor ligeramente dulce similar al de otras frutas tropicales, como los mangos. En general, se puede esperar un sabor cítrico. Incluso puedes exprimir anacardos para obtener un impulso antioxidante aún mayor.

¿Los anacardos son alérgicos a las nueces de árbol?

Aunque técnicamente son semillas, los anacardos son alérgicos a los frutos secos. Si es alérgico a los frutos secos, lamentablemente no puede ingerir anacardos. Si experimenta síntomas como dolor abdominal, picazón o hinchazón de la boca después de ingerir anacardos, necesitará atención médica inmediata.

¿Pueden las mascotas comer anacardos?

Los anacardos son seguros para que los perros los ingieran, a diferencia de la nuez de macadamia, que es venenosa para ellos. Los anacardos contienen muchas calorías, por lo que no debes darle demasiadas a tu perro, pero los anacardos le darán los mismos nutrientes que nos proporcionan a los humanos.

¿Los anacardos son buenos para usted?

¡Ellos son! Los anacardos proporcionan una gran cantidad de nutrientes, incluida fibra dietética, vitamina K, ácidos grasos omega-3 y una gran cantidad de proteínas. A diferencia del maní, los anacardos también contienen minerales adicionales como magnesio y cobre. También tienen más ácidos grasos omega-3 que la variedad común de frutos secos.

Beneficios para la salud de los anacardos

Entonces, ¿cómo son buenos los anacardos para ti? Esto es lo que debe saber sobre cómo los anacardos promueven un corazón sano y previenen enfermedades crónicas:

Promover la salud del corazón

Como todos los frutos secos, los anacardos son excelentes fuentes de antioxidantes que promueven la salud del corazón. Pero más específicamente, los anacardos contienen compuestos llamados fitosterol y fenólico, que son útiles para prevenir enfermedades cardíacas. También tienen grasas insaturadas saludables pero niveles más bajos de ácidos grasos saturados. Todos estos nutrientes tienen propiedades antiinflamatorias que reducen la probabilidad de desarrollar enfermedades crónicas.

Reducir el colesterol

Gracias a la mayor cantidad de ácidos grasos saludables y la menor cantidad de grasas "malas", los anacardos pueden reducir el colesterol si los reemplazas por patatas fritas y otros snacks poco saludables. Los estudios han descubierto que los ácidos grasos monoinsaturados y los ácidos grasos poliinsaturados que se encuentran en los anacardos reducen el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad), que es el colesterol que debemos evitar para evitar desarrollar problemas que podrían provocar ataques cardíacos.

Presión sanguínea baja

El magnesio y el potasio, que también se encuentran en los anacardos, regulan la presión arterial para ayudar con problemas como la hipertensión. Incluir anacardos en su dieta podría reducir su presión arterial sin aumentar de peso.

Ayuda a los síntomas de la diabetes

Los nutrientes de los anacardos también controlan los síntomas de la diabetes porque pueden reducir la respuesta glucémica después de comer. ¿Por qué? Todos los frutos secos, incluidas las almendras, las avellanas y los cacahuetes, tienen un alto contenido en proteínas. Cuando consume una comida equilibrada que combina proteínas con carbohidratos saludables, evita que su nivel de azúcar en la sangre aumente.

Fortalecer los huesos

Con su magnesio y vitamina K, los anacardos pueden incluso fortalecer los huesos para brindarle una buena salud ósea y limitar problemas como la osteoporosis. Por lo general, obtenemos vitamina K al comer vegetales de hojas verdes, que a veces pueden faltar en nuestros platos. Sin embargo, al agregar estos nutrientes a nuestra dieta con anacardos, ganamos masa ósea y disminuimos la probabilidad de fracturas óseas.

Ayuda con la pérdida de peso

Existe un mito persistente de que los frutos secos provocan aumento de peso. Pero si se comen con moderación, pueden resultar muy beneficiosos para adelgazar. Los anacardos, como todos los demás frutos secos, son excelentes fuentes de proteínas de origen vegetal. Las proteínas nos ayudan a mantenernos llenos por más tiempo y, dado que evitan que nuestro nivel de azúcar en la sangre aumente, también frenan los dolores repentinos del hambre que puede sufrir al comer solo carbohidratos en una comida.

¿Cómo puedes agregar anacardos a tu dieta?

Hay muchas maneras sencillas de agregar estas pequeñas y útiles semillas a su dieta diaria. Por supuesto, comerlos como refrigerio del mediodía es una forma, pero también puedes agregarlos a ensaladas, avena o productos horneados. Si desea eliminar el queso, puede sustituir los anacardos tostados en platos cotidianos para agregar un sabor a nuez.

También puedes agregar mantequilla de anacardo a batidos o yogur para obtener un impulso adicional de proteínas después del entrenamiento. O puede cambiar la mantequilla de maní por mantequilla de anacardo para obtener más de esos útiles ácidos grasos omega-3. Incluso puedes encontrar leche de anacardo: es una forma extremadamente potente de agregar esteroles vegetales, un antioxidante que ayuda a nuestro sistema inmunológico a combatir las enfermedades.

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